またまた入荷！

　こんばんは。和牛うらいの熟成職人です。今日は、先日落札した神戸ビーフのご案内です。前回と同じく兵庫県

三田市の勢戸畜産さんの32ヶ月肥育雌牛です。さすが雌牛専門だけあっていつも本当にいい品物をそろえられてい

ます。

　この日は駐車場で歩いている勢戸さんを発見！（息子さん）写真をお願いすると「ここでですか！？」と、少し

引き気味でしたがレンズを向けるとビシットポーズ。ヤリオルナ・・・（0-0)

　また熟成をほどこしてご案内をしたいと思います。前回も大変好評で派手さはないけれども本当に味のある赤身

と、融点の低い薫る脂をもつお肉がお届けできると思います。

もう一枚載せているのは仙台牛の熟成途中のものです。今回の地震直前のもので、しばらくは屠畜も出来ないため

貴重な一頭です。まだまだ時間はかかるかもしれませんが、一日も早い復興を心より願っています。僕も畜産を通

して応援していきたいと思います。