神戸ビーフ（神戸牛）まもなく入荷

　
こんばんは。和牛ウライの熟成職人です。最近あまりあつかっていませんでしたが、このたびちょっと
特注がありまして神戸ビーフを購入しました。先月29日の神戸牛興例会にて三田の名農家”勢戸畜産”
さんの32ヶ月肥育雌牛を落札してきました。久しぶりのことなので（数年ぶり！！）ちょっと緊張しました・・・。
普段と勝手がちがうもので。
　まあ、そういう運びできっちり枝肉で熟成をかけ、明日加工する予定です。かなり楽しみです。興味をもたれたかたは一度是非・・・。