職人気質

焼鳥は手間がかかります・・・

べあべあです。
ただいま、夜８時をまわっております。
社員もバイトもみーんな帰ってしまって、べあべあ一人、せっせと入力しています。
こんな時間になにしてるのかって話ですが、今日は、なかなかに揚げ物コーナーが盛況でして、焼鳥を串に刺してる暇がなくってですね、こんな時間に・・・・（単に私の要領が悪いってハナシかもしれない）。
なかなか、焼鳥は奥の深い世界です。

熟成職人さんにやり方を教わったときに、「串打ち３年って言って、鶏肉を串にさすのでもそれだけの技術がいるんだ」と脅されたんですが・・・冗談ですよね（。。;）ｿﾚﾊ､ｳﾅｷﾞﾉﾊﾅｼﾀﾞﾄ､ｵﾓｯﾃﾙﾝﾃﾞｽｶﾞ
まぁ、いらない脂やスジをとって、切って、火が通りやすいように平べったく串にさして、、、暇がかかっております。
できればもっと種類とか増やせたらいいなぁという野望もあったりするんですけどね（笑）

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ゴールデンウィーク間近ですね

べあべあです。

えーゴールデンウィーク間近ですね。（←あまりにも間が開きすぎたので、このままスルー方向で）
ということで、ゴールデンウィーク中の開店予定ですが、4/23（水）～5/11（日）は休まず営業します。
5/12（月）と5/13（火）は連休とさせていただきますので、ご注意ください。

この春はいろいろ新製品もでていますので、ぜひお試しくださいね。

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年末年始のお知らせ

大変ご無沙汰しています、べあべあです。
遅くなりましたが、年末年始の日程についてお知らせいたします。

１２月は明日12/10を最後の定休日としまして、
12/11より年内休まず営業します。

１月は1日は休日、２・３・４日は10時～18時の営業。
５・６・７日を３連休とさせていただきます。

年末年始のご予約は20日までとなっておりますので、お願いいたします。

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お月見しましょう

こんばんは～、べあべあです。今日は「中秋の名月」ですね。
お月見日和な、いい空具合です。

暦の関係で、中秋の名月は必ずしも満月になるとは限らないらしいのですが、今年は2011年、2012年に続いて中秋の名月が満月です。
そしてなんと、中秋の名月当夜の満月は、今年を最後に８年後の2021年まで見られないとのこと。

これはしっかりお月見しなければ！

ということで、我が家のわんちゃんのお散歩がてら、しっかり月見をしてきます。

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いっきに涼しくなりました

どれだけぶりやら・・・・べあべあでーす。

昨日はすごい雨でしたね。
ヽ`个o(･ω･｡)`ヽ、`ヽ

全国各地に被害が出たようですが、皆様、ご無事でしたでしょうか？

このすごい雨で季節も一気に変わったようで、涼しくなりました。
店頭でもスキヤキ用のお肉のご注文が増えているような気配。
季節問わずに、スキヤキ用のお肉は売れていますが、「焼き豆腐」や「スキヤキ用麩」
「わりした」などが昨日あたりから、よく出ています。

今週いっぱいは涼しく、天気も不安定ということですし、
みなさん、鍋！　スキヤキなんかでしっかりと体力をつけましょう！

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